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2019年(nian)建校40周年(nian)紀(ji)念活動上，時(shi)任泉州市政府(fu)副市長周真平在講話中評價泉州開大(da)是“泉州市遠(yuan)程教育(yu)(yu)的(de)先(xian)鋒、成人(ren)教育(yu)(yu)的(de)主力、繼續(xu)教育(yu)(yu)的(de)基地、終身(shen)教育(yu)(yu)的(de)骨(gu)干”。2020年(nian)，在全省電(dian)大(da)辦(ban)學水平評估中，泉州開大(da)以98.5分的(de)成績(ji)獲(huo)(huo)得全省第一名，榮獲(huo)(huo)優秀等級。