中國教育在線
近日，關(guan)于學生食(shi)堂(tang)(tang)(tang)(tang)傳出不少好消息。據報道，今年年底，河南(nan)省(sheng)中小學食(shi)堂(tang)(tang)(tang)(tang)將(jiang)實現“互聯網(wang)+明廚(chu)亮灶(zao)”全(quan)覆蓋(gai)(gai)，到2022年底將(jiang)擴(kuo)大覆蓋(gai)(gai)到其(qi)他學校食(shi)堂(tang)(tang)(tang)(tang)。浙江也提(ti)出，到2022年，學校食(shi)堂(tang)(tang)(tang)(tang)、校外供餐單位“互聯網(wang)+陽光(guang)廚(chu)房”基本全(quan)覆蓋(gai)(gai)，中小學和二級(ji)(含)以上(shang)幼兒園食(shi)堂(tang)(tang)(tang)(tang)智能“陽光(guang)廚(chu)房”基本全(quan)覆蓋(gai)(gai)。
學生(sheng)“舌(she)尖上的安全”一(yi)直都是社(she)會關(guan)注的焦點(dian)，尤其(qi)是中小學生(sheng)的食(shi)品(pin)安全更讓家長們牽(qian)腸掛肚(du)。使用過(guo)期(qi)食(shi)品(pin)、廚房食(shi)材與(yu)老鼠藥放在(zai)一(yi)起(qi)、校外供餐單位衛生(sheng)狀況差、“營養午(wu)餐”變質等問(wen)題，追(zhui)根溯源，它們的發生(sheng)與(yu)校園食(shi)堂不透明、缺少充分(fen)監督不無關(guan)系。
2017年，教育部發布的(de)《關于做好學校食(shi)(shi)品安(an)全(quan)與傳染病(bing)防控(kong)(kong)工作(zuo)(zuo)的(de)通知(zhi)》要(yao)求，鼓勵中小學校和幼兒園在廚(chu)房、配餐間等安(an)裝監(jian)控(kong)(kong)，實現(xian)(xian)食(shi)(shi)品制作(zuo)(zuo)實時(shi)監(jian)控(kong)(kong)，公(gong)開食(shi)(shi)品加工制作(zuo)(zuo)過程，自覺接(jie)受學生(sheng)及家長監(jian)督。這些年，各地將(jiang)推進學校食(shi)(shi)堂(tang)“明(ming)廚(chu)亮灶”作(zuo)(zuo)為重點(dian)工作(zuo)(zuo)，一(yi)些地方早已實現(xian)(xian)了全(quan)覆蓋。
據統(tong)計，截至去(qu)年10月14日，全國中小學(xue)，包(bao)括幼兒園，食堂“明廚亮(liang)灶”覆蓋率是(shi)84%。省會城市(shi)(shi)、直轄市(shi)(shi)、計劃單列市(shi)(shi)全覆蓋程度達到(dao)91%。也就(jiu)是(shi)說，還有一(yi)些(xie)城市(shi)(shi)具有一(yi)定提升空(kong)間，需要(yao)加(jia)快步(bu)伐(fa)。
此次河南“互聯網+明廚亮灶”系統(tong)通過將視(shi)頻信息接入學(xue)(xue)校(xiao)或教育(yu)部(bu)網頁、App以及第(di)三方平臺等(deng)方式，使(shi)學(xue)(xue)校(xiao)負責人和食(shi)堂管理人員(yuan)可隨時發(fa)現食(shi)堂食(shi)品安(an)全問題。同時，學(xue)(xue)生家長(chang)也可借助(zhu)該系統(tong)參(can)與(yu)學(xue)(xue)校(xiao)食(shi)堂監督。值(zhi)得(de)注意的是(shi)，許多地方在實(shi)施“明廚亮灶”過程(cheng)中(zhong)，都賦予了家長(chang)監督權。其實(shi)，通道可以再擴大一些，增加學(xue)(xue)生及家長(chang)在食(shi)品種類、食(shi)堂衛生、食(shi)品提供(gong)者、經營狀況等(deng)方面的“否(fou)決權”“評分權”，畢(bi)竟他們才(cai)是(shi)與(yu)食(shi)品“親密接觸(chu)”的群體。
此外，實現了“明(ming)廚亮灶(zao)”并不等于(yu)可以一勞永逸(yi)，相關部門應將監管、檢查常態(tai)化，做(zuo)到(dao)真(zhen)“明(ming)廚”、真(zhen)“亮灶(zao)”，對做(zuo)得好的(de)地方的(de)經驗、做(zuo)法(fa)及(ji)時通報，對存在(zai)的(de)問題及(ji)時整改，讓(rang)“明(ming)廚亮灶(zao)”實實在(zai)在(zai)地保障(zhang)學生(sheng)安(an)全。
學校食(shi)品安(an)全無小事。只有掃清學校食(shi)品安(an)全的監(jian)管盲區，讓(rang)監(jian)督的陽(yang)光照進每一處“隱秘的角落”，學生才能(neng)吃(chi)得(de)更(geng)安(an)全、更(geng)健(jian)康，家(jia)長及社(she)會(hui)也才能(neng)更(geng)放心、更(geng)踏實。
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