中國教育在線
近日，江西省人民政府(fu)印發關(guan)于強化(hua)學校食品(pin)(pin)安(an)全管理“四(si)方責(ze)任(ren)(ren)(ren)(ren)”的指導意見，強化(hua)學校食品(pin)(pin)安(an)全主體責(ze)任(ren)(ren)(ren)(ren)、行業管理責(ze)任(ren)(ren)(ren)(ren)、部門監(jian)管責(ze)任(ren)(ren)(ren)(ren)和(he)屬地管理責(ze)任(ren)(ren)(ren)(ren)等(deng)“四(si)方責(ze)任(ren)(ren)(ren)(ren)”，明確學校應堅持集中(zhong)供(gong)餐(can)的公益(yi)性定位，不(bu)得以(yi)任(ren)(ren)(ren)(ren)何形式(shi)從(cong)學生(sheng)(sheng)食堂盈利、侵占學生(sheng)(sheng)利益(yi)。
《意見》提出，實施營養(yang)改善計劃的(de)農村義務教(jiao)育學校食堂(tang)不(bu)(bu)得對外承包或委(wei)(wei)托(tuo)經營。引入社(she)會力量(liang)承包或委(wei)(wei)托(tuo)經營學校食堂(tang)，以及(ji)采(cai)取(qu)(qu)校外供餐(can)方式供餐(can)，應(ying)落(luo)實“零租賃”政策，不(bu)(bu)得收取(qu)(qu)或變相收取(qu)(qu)承包費、管(guan)理費、“人頭費”和“托(tuo)管(guan)費”，嚴(yan)禁轉包、分(fen)包。加強(qiang)食堂(tang)食品安全(quan)管(guan)理和餐(can)費監(jian)管(guan)，保證飯(fan)菜衛生安全(quan)和營養(yang)健康(kang)、價格基本穩定，并明顯低于校外同類餐(can)飲價格，不(bu)(bu)得包而不(bu)(bu)管(guan)、一包了(le)之。
學(xue)校(xiao)食(shi)(shi)堂(tang)(tang)和校(xiao)外供餐單位應實施(shi)“明(ming)廚亮灶(zao)”，對(dui)食(shi)(shi)堂(tang)(tang)關鍵控制(zhi)(zhi)區域(含檔口)進(jin)行實時(shi)監(jian)控。在學(xue)生(sheng)食(shi)(shi)堂(tang)(tang)醒目(mu)位置(zhi)設立并(bing)標識學(xue)校(xiao)相關負(fu)責人陪餐席，設置(zhi)陪餐記錄本，落(luo)實學(xue)校(xiao)相關負(fu)責人“每個(ge)食(shi)(shi)堂(tang)(tang)陪、餐餐陪、同(tong)餐同(tong)品同(tong)質同(tong)價陪、學(xue)生(sheng)集中(zhong)用餐時(shi)段全程陪”的陪餐制(zhi)(zhi)度。鼓勵學(xue)校(xiao)配備快(kuai)檢(jian)設備，對(dui)食(shi)(shi)材(cai)質量(liang)進(jin)行篩查自檢(jian)。
教育、人(ren)力資(zi)源和社會(hui)保障以及(ji)其他學校主管部(bu)門(men)按(an)照學校隸屬關(guan)(guan)系，分別負(fu)責指導和督促(cu)所屬學校建立(li)食(shi)品(pin)(pin)(pin)安(an)全(quan)管理相關(guan)(guan)制(zhi)(zhi)度(du)，加(jia)強評價考(kao)核；市場監管部(bu)門(men)負(fu)責加(jia)強學校集中用餐(can)食(shi)品(pin)(pin)(pin)安(an)全(quan)監督管理，依(yi)法查(cha)處涉(she)及(ji)學校的食(shi)品(pin)(pin)(pin)安(an)全(quan)違法行為，建立(li)學校食(shi)品(pin)(pin)(pin)生產經營者信用檔案；各級(ji)政(zheng)府要推進(jin)包(bao)保制(zhi)(zhi)度(du)，組織市、縣、鄉級(ji)領導干部(bu)和村(社區)干部(bu)按(an)照層級(ji)對(dui)應包(bao)保學校食(shi)品(pin)(pin)(pin)安(an)全(quan)。
作者：記者 甘甜
《中(zhong)國教育報》2024年04月16日(ri)第(di)1版 版名：要聞
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