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隨著冷凍(dong)牛肉進(jin)口量不斷攀(pan)升，為保障(zhang)食品安全，我國對(dui)進(jin)口冷凍(dong)牛肉實施嚴格檢驗檢疫。

一、檢(jian)驗檢(jian)疫依(yi)據

檢(jian)(jian)驗主要依據《中(zhong)華(hua)(hua)人民共(gong)(gong)和國(guo)食品安(an)全法》《中(zhong)華(hua)(hua)人民共(gong)(gong)和國(guo)進出境動植(zhi)物檢(jian)(jian)疫(yi)法》等國(guo)內法律(lv)法規，同時(shi)遵循中(zhong)國(guo)與出口國(guo)簽訂(ding)的(de)雙邊議定(ding)(ding)書，如對哥倫比亞冷凍(dong)牛肉進口的(de)專項規定(ding)(ding)。

二、核(he)心檢驗項目(mu)

（一）動(dong)物(wu)疫病檢(jian)測

重點(dian)檢測牛海綿狀腦病、口(kou)蹄疫(yi)、小反芻獸(shou)疫(yi)等疫(yi)病，采用血清學(xue)、病原(yuan)學(xue)等實驗室檢測方法，防范(fan)疫(yi)病傳入(ru)。

（二）獸藥殘留檢測(ce)

針對抗生素、磺(huang)胺(an)類藥物、瘦肉(rou)精等進行檢測，運用高效液相色譜 - 質譜聯(lian)用等技術，保(bao)障消(xiao)費(fei)者(zhe)健康。

（三）微生物檢(jian)測

對大腸桿(gan)菌、金黃色葡(pu)萄(tao)球菌、沙門氏菌等致病微生物進(jin)行檢驗，確(que)保符合食品(pin)安全標準。

（四）理化指標(biao)檢測(ce)

檢(jian)測 pH 值、揮發性鹽基氮、水(shui)分(fen)及脂肪(fang)含量，評估牛肉品質與新鮮度。

（五）包裝標(biao)簽查驗

檢(jian)查包裝材料安全性與密封性，核(he)對(dui)內外包裝標簽信息，包括品名、產地、生(sheng)產日期等(deng)，確保產品可追溯。

三(san)、檢(jian)驗(yan)流程

先(xian)審(shen)核(he)出口(kou)(kou)企業和進口(kou)(kou)商(shang)資質，進口(kou)(kou)商(shang)提(ti)前申報(bao)并提(ti)交(jiao)合(he)(he)同、獸醫衛(wei)生證書等單(dan)證；貨(huo)物到港后，海關進行(xing)現(xian)場(chang)貨(huo)證核(he)對(dui)與感官檢查，抽取樣(yang)品送檢；實驗室按標準檢測；最后根據結果評定(ding)，合(he)(he)格放行(xing)，不(bu)合(he)(he)格視情況(kuang)整改、退運或銷毀 。

嚴格(ge)的檢驗檢疫，為(wei)國內消費(fei)者筑牢食品(pin)安全(quan)防線(xian)，也為(wei)進口冷凍牛肉貿易保駕(jia)護航。