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總局關(guan)于規范食品快速(su)檢測方法使用管理的意見

食藥監科〔2017〕49號

各(ge)省、自治區、直轄(xia)市食(shi)品藥品監督管(guan)理局，新疆生產(chan)建(jian)設兵團食(shi)品藥品監督管(guan)理局：

  為規范食品快(kuai)速檢(jian)(jian)測（以(yi)下簡稱“食品快(kuai)檢(jian)(jian)”）方法使用管(guan)理，合理發揮食品快(kuai)檢(jian)(jian)在食品安全監(jian)管(guan)中的(de)作用，提出以(yi)下意見：

   一(yi)、食(shi)品(pin)快檢(jian)是指利用快速(su)檢(jian)測(ce)設(she)施設(she)備(bei)（包括快檢(jian)車(che)、室(shi)、儀、箱(xiang)等），按照食(shi)品(pin)藥品(pin)監管(guan)總局或國務院其他有關部門規定(ding)的快檢(jian)方法，對食(shi)品(pin)（含食(shi)用農(nong)產品(pin)）進行(xing)某種(zhong)特定(ding)物質或指標的快速(su)定(ding)性檢(jian)測(ce)的行(xing)為。

   二、食品快檢(jian)主要(yao)(yao)適用(yong)(yong)于需要(yao)(yao)短時間內顯示結果的(de)(de)禁限用(yong)(yong)農獸藥、在飼料及動物飲(yin)用(yong)(yong)水中的(de)(de)禁用(yong)(yong)藥物、非法(fa)添加物質、生物毒(du)素等的(de)(de)定(ding)性檢(jian)測，檢(jian)測主要(yao)(yao)針對(dui)(dui)食用(yong)(yong)農產(chan)品、散(san)裝食品、餐(can)飲(yin)食品、現(xian)場(chang)制售食品，對(dui)(dui)于預(yu)包(bao)裝食品原則上以常規實驗室檢(jian)驗為主。

   三、食(shi)品藥品監(jian)(jian)管(guan)部門在日常監(jian)(jian)管(guan)、專項整治、活動保障等(deng)的(de)現場檢查工(gong)作(zuo)中，可以(yi)根據實(shi)際情況使用(yong)快檢方(fang)法(fa)進行抽查檢測。監(jian)(jian)管(guan)人員(yuan)(yuan)應當嚴格按照快檢方(fang)法(fa)使用(yong)要求規范操作(zuo)，詳細記錄檢測食(shi)品品種和名(ming)稱(cheng)、數量(liang)、檢測項目(mu)、檢測日期(qi)、檢測方(fang)法(fa)、檢測人員(yuan)(yuan)姓名(ming)、檢測結果以(yi)及所使用(yong)的(de)快檢產(chan)品生產(chan)企業、產(chan)品型號批(pi)號等(deng)信息。食(shi)品藥品監(jian)(jian)管(guan)部門和監(jian)(jian)管(guan)人員(yuan)(yuan)對所檢食(shi)品的(de)快檢項目(mu)結果負(fu)責。

   四、現場快(kuai)(kuai)(kuai)檢(jian)(jian)結果呈(cheng)陽性的(de)，被抽(chou)查(cha)食(shi)(shi)用農(nong)產(chan)品(pin)經(jing)營者應(ying)暫停銷售相關產(chan)品(pin)，食(shi)(shi)品(pin)藥(yao)品(pin)監(jian)(jian)管部門應(ying)當(dang)及(ji)時(shi)跟(gen)進監(jian)(jian)督檢(jian)(jian)查(cha)和抽(chou)樣(yang)檢(jian)(jian)驗，防控(kong)風險。被抽(chou)查(cha)食(shi)(shi)用農(nong)產(chan)品(pin)經(jing)營者對(dui)快(kuai)(kuai)(kuai)檢(jian)(jian)結果無異議(yi)的(de)，食(shi)(shi)品(pin)藥(yao)品(pin)監(jian)(jian)管部門應(ying)當(dang)依法處(chu)置(zhi)；對(dui)快(kuai)(kuai)(kuai)檢(jian)(jian)結果有異議(yi)的(de)，可以自收(shou)到或應(ying)當(dang)收(shou)到檢(jian)(jian)測結果時(shi)起四小時(shi)內申請復檢(jian)(jian)。復檢(jian)(jian)不得(de)采用快(kuai)(kuai)(kuai)檢(jian)(jian)方法。

   五、各省(sheng)（區、市(shi)）、計劃單列(lie)市(shi)、副省(sheng)級(ji)省(sheng)會(hui)城市(shi)食品(pin)藥品(pin)監管(guan)部門要(yao)(yao)按(an)照食品(pin)藥品(pin)監管(guan)總(zong)局制(zhi)定(ding)發布的(de)(de)《食品(pin)快速檢(jian)測方(fang)法評(ping)(ping)價技(ji)術規范》和相應(ying)快檢(jian)方(fang)法等(deng)要(yao)(yao)求，通過盲(mang)樣測試、平行送實驗室檢(jian)驗等(deng)方(fang)式對正在使(shi)用和擬采購(gou)的(de)(de)快檢(jian)產品(pin)進行評(ping)(ping)價。評(ping)(ping)價結(jie)果顯(xian)示不符(fu)合國家相應(ying)要(yao)(yao)求的(de)(de)，要(yao)(yao)立即停止使(shi)用或者(zhe)不得采購(gou)。

   六、食(shi)品(pin)快(kuai)檢(jian)不能替代食(shi)品(pin)檢(jian)驗(yan)(yan)機(ji)構利用(yong)常規實驗(yan)(yan)室儀器設備開展的食(shi)品(pin)檢(jian)驗(yan)(yan)活動，不能用(yong)于(yu)食(shi)品(pin)安(an)全監管工作中部署的食(shi)品(pin)抽樣檢(jian)驗(yan)(yan)。

   七(qi)、省（區、市）食(shi)品(pin)(pin)藥品(pin)(pin)監管(guan)部門可以根據食(shi)品(pin)(pin)安全(quan)監管(guan)需要(yao)，組織(zhi)專業技術機構對不屬于(yu)國家規定的(de)食(shi)品(pin)(pin)快(kuai)檢(jian)方法開展(zhan)評價，評價結(jie)果符(fu)合有關要(yao)求的(de)，可用于(yu)所在省（區、市）各級食(shi)品(pin)(pin)藥品(pin)(pin)監管(guan)部門在食(shi)品(pin)(pin)安全(quan)監管(guan)中的(de)初步篩(shai)查。

食(shi)品藥品監管總局(ju)

2017年6月2日(ri)