航岸線
全球一站式進出口(kou)供(gong)應鏈服務
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近期，媒體送檢事件如同一顆投入平(ping)靜湖面的石子，讓某品(pin)牌(pai)醬(jiang)油產(chan)品(pin)瞬(shun)間成為輿論焦點。廣大消(xiao)費(fei)者紛(fen)紛(fen)將目(mu)光聚焦于此(ci)，對該品(pin)牌(pai) “某某 0” 商(shang)(shang)標與(yu) “零添加” 之間的(de)關(guan)系(xi)提出諸多質疑。面對這一(yi)情況，該公司董(dong)事長迅速做出回應(ying)，在接受記者(zhe)采訪(fang)時，態度(du)堅(jian)決且明確地表示：所有(you)使用 “某某 0” 商(shang)(shang)標的(de)產品，均為實打(da)實的(de)零添加產品 。
2025年(nian)3月27日(ri)，國(guo)家衛生(sheng)健康委員會會同(tong)國(guo)家市場監督管(guan)理總(zong)局發(fa)布(bu)了《食(shi)(shi)品(pin)安全(quan)國(guo)家標(biao)準 預(yu)包裝食(shi)(shi)品(pin)標(biao)簽通則(ze)》（GB 7718-2025）。伴隨著(zhu)新(xin)標(biao)準發(fa)布(bu)與未來的正式實施，針對(dui)食(shi)(shi)品(pin)添(tian)加劑(ji)和污染物，將(jiang)不(bu)得(de)使(shi)用“無”“不(bu)含(han)”等(deng)詞匯及(ji)其同(tong)義語(yu)進行(xing)聲稱；此外也不(bu)得(de)使(shi)用“不(bu)添(tian)加”“不(bu)使(shi)用”及(ji)其同(tong)義語(yu)等(deng)詞匯，“零添(tian)加”類(lei)的標(biao)示將(jiang)被徹底禁(jin)止(zhi)，接下(xia)來我們(men)對(dui)此做(zuo)出(chu)解讀。
一、關(guan)于“零添加”聲稱(cheng)
讓我們(men)先來回顧 “零添加(jia)” 這類聲(sheng)稱的(de)源頭，以及(ji)當下的(de)監管情形。食品添加(jia)劑，素有 “食品工業的(de)靈魂” 之(zhi)稱，它指的(de)是那(nei)些為(wei)改善食品品質、色(se)澤、香氣(qi)、滋味，出于防腐(fu)、保鮮需(xu)求，或是因加(jia)工工藝需(xu)要，而添加(jia)到(dao)食品里的(de)人工合(he)成物或天然物質?。
運用食(shi)品(pin)添(tian)加劑，能(neng)夠實現(xian)保持乃至提升食(shi)品(pin)營養價(jia)值、增強(qiang)食(shi)品(pin)質量穩定性(xing)、改(gai)善食(shi)品(pin)感官特性(xing)的目標。而且，只要嚴格按照(zhao)《食(shi)品(pin)安全(quan)國家(jia)標準 食品(pin)添(tian)加劑(ji)使(shi)用(yong)標準》（GB 2760-2024）所規(gui)定的(de)使用范圍(wei)與使用劑(ji)量來操作，就可以保障產品的(de)安(an)全性 。
近(jin)些年來，部分食品企業(ye)為順應部分消費者的(de)(de)訴求，對生產(chan)工藝加(jia)以改良(liang)，在產(chan)品制造過程中摒棄食品添加(jia)劑的(de)(de)使用。同時，參照《市場監管總局(ju)辦公廳關(guan)于火腿腸標簽有關(guan)問(wen)題的(de)(de)復函》（市監食生函〔2019〕1286 號）中的(de)規定(ding) —— 當(dang)運用 “不添加” 等(deng)詞(ci)匯對某(mou)種配料(liao)（涵(han)蓋食品(pin)添加劑(ji)）進行修飾(shi)時，務必如實、精準地呈現食品(pin)配料(liao)的(de)實際狀況，也就是在生(sheng)產環節未添加該物質，且原料(liao)里也不含這種物質 —— 于食品(pin)標(biao)簽之(zhi)上標(biao)注 “零添加” 類宣稱 。
二、不(bu)含有食品添加劑的聲稱將被(bei)禁止
食(shi)品(pin)標(biao)簽肩負著關鍵(jian)使(shi)命(ming)，旨在借由標(biao)簽所(suo)承(cheng)載的(de)(de)信息，讓消(xiao)(xiao)費(fei)者清(qing)晰洞察產(chan)品(pin)實(shi)質，確切(qie)知曉(xiao)食(shi)品(pin)的(de)(de)真實(shi)屬性。食(shi)品(pin)標(biao)簽所(suo)傳(chuan)達的(de)(de)信息，絕(jue)不容許對消(xiao)(xiao)費(fei)者形成(cheng)誤(wu)導。在當(dang)下(xia)市場中(zhong)，眾多預(yu)包(bao)裝(zhuang)食(shi)品(pin)瞅準消(xiao)(xiao)費(fei)者崇尚 “天然”、抵觸(chu)食(shi)品(pin)添加劑(ji)的(de)心(xin)理，頻繁運用 “不添加”“零(ling)添加” 之(zhi)類的(de)宣稱手(shou)段，以此來誘導消費者掏腰包(bao)購買。
然(ran)而，需要明確的是，“不(bu)(bu)(bu)添加” 僅僅反映(ying)了食品(pin)(pin)生產流程中(zhong)的(de)操(cao)作情況，和食品(pin)(pin)最終成品(pin)(pin)里配料或成分的(de)實際含(han)量并(bing)(bing)非(fei)完全一(yi)致。就(jiu)拿某款 “果汁(zhi)飲料” 來說，其(qi)飲料標簽醒目標注著 “不(bu)(bu)(bu)添加蔗糖(tang)”，可(ke)蔗糖(tang)僅僅是龐大 “糖(tang)家族” 里的(de)一(yi)員，并(bing)(bing)且果汁(zhi)自(zi)身(shen)就(jiu)富含(han)大量糖(tang)分。這般看來，此類產品(pin)(pin)所宣(xuan)揚(yang)的(de) “不(bu)(bu)(bu)添加蔗糖(tang)”，不(bu)(bu)(bu)過是一(yi)種營銷噱頭罷了，絕不(bu)(bu)(bu)能將其(qi)等(deng)同于產品(pin)(pin)不(bu)(bu)(bu)含(han)糖(tang)。
還(huan)有一些(xie)含糖(tang)飲料，會打出 “不(bu)(bu)(bu)添加(jia)(jia)甜(tian)味(wei)劑” 的旗號吸引(yin)消(xiao)費者，結(jie)果卻(que)讓消(xiao)費者誤以為該(gai)產品(pin)壓根(gen)沒使用任何食品(pin)添加(jia)(jia)劑，這(zhe)無疑是一(yi)種嚴重的誤導。甚(shen)至存在部分產品(pin)，聲稱(cheng)不(bu)(bu)(bu)添加(jia)(jia)某一(yi)特定品(pin)種的食品(pin)添加(jia)(jia)劑，比如不(bu)(bu)(bu)添加(jia)(jia)某一(yi)種甜(tian)味(wei)劑，可實際上卻(que)用其他甜(tian)味(wei)劑取而代之(zhi)，嚴重干擾了消(xiao)費者對(dui)產品(pin)的正(zheng)確認(ren)知 。
《食(shi)品安(an)全國家(jia)標準 預包(bao)裝食品標(biao)簽(qian)通則(ze)》（GB 7718-2025）4.4.2.1規定，食(shi)(shi)品添(tian)(tian)加劑、污染物(wu)，以及(ji)(ji)法(fa)律、法(fa)規和(he)標準中規定的(de)不允許添(tian)(tian)加到食(shi)(shi)品中或不應存在于食(shi)(shi)品中的(de)物(wu)質(zhi)，不得使用“無”“不含”等詞匯及(ji)(ji)其(qi)同(tong)義語進行(xing)聲稱(cheng)。含量聲稱(cheng)同(tong)義語包括“零(ling)（0）”“沒(mei)有”“0%”“未含”“零(ling)（0）含量”“含量為0”以及(ji)(ji)與上述內容本(ben)質(zhi)相同(tong)的(de)用語。
由(you)此可以看出，“零食(shi)(shi)品(pin)(pin)添(tian)加劑”“沒有食(shi)(shi)品(pin)(pin)添(tian)加劑”“不含(han)有食(shi)(shi)品(pin)(pin)添(tian)加劑”以及“山梨(li)酸鉀含(han)量(liang)為0”“苯甲酸鈉含(han)量(liang)：0%”“本產(chan)品(pin)(pin)不含(han)焦(jiao)糖色”等針(zhen)對食(shi)(shi)品(pin)(pin)終(zhong)產(chan)品(pin)(pin)中食(shi)(shi)品(pin)(pin)添(tian)加劑含(han)量(liang)為0的聲稱(cheng)將(jiang)被徹(che)底(di)禁止。
三、未使用食品添加劑的聲稱將被禁止
《食品安(an)全國家(jia)標準 預包裝食品標(biao)簽通則》（GB 7718-2025）4.4.2.2規(gui)定(ding)(ding)，不(bu)得使用(yong)“不(bu)添(tian)加”“不(bu)使用(yong)”及(ji)其同(tong)義語等詞匯(hui)；其他法(fa)律、法(fa)規(gui)或食品(pin)安全國(guo)家標準中有規(gui)定(ding)(ding)的(de)應從(cong)其規(gui)定(ding)(ding)。“不(bu)添(tian)加”相(xiang)關同(tong)義語包括“未(wei)添(tian)加”“零添(tian)加”“無添(tian)加”“未(wei)使用(yong)”“沒(mei)加”“沒(mei)用(yong)”“沒(mei)使”“沒(mei)使用(yong)”“未(wei)用(yong)”以及(ji)與上(shang)述內容本質相(xiang)同(tong)的(de)用(yong)語。
由(you)此可(ke)以看出，“零添(tian)(tian)加(jia)食品(pin)(pin)添(tian)(tian)加(jia)劑(ji)”“未添(tian)(tian)加(jia)食品(pin)(pin)添(tian)(tian)加(jia)劑(ji)”“沒(mei)(mei)使用(yong)食品(pin)(pin)添(tian)(tian)加(jia)劑(ji)”以(yi)及“沒(mei)(mei)加(jia)山梨酸鉀”“沒(mei)(mei)加(jia)蔗糖”“沒(mei)(mei)用(yong)過(guo)氧化氫”“不放味精”等針對食品(pin)(pin)生產(chan)過(guo)程(cheng)的配(pei)料環節中(zhong)各類食品(pin)(pin)添(tian)(tian)加(jia)劑(ji)和食品(pin)(pin)配(pei)料使用(yong)量為0的聲稱也將(jiang)被徹底禁止。
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