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市場監管總局辦公廳 教育部辦公廳 國家衛生健康委辦公廳 公安部辦公廳關于落實主體責任強化校園食品安全管理的指導意見

各(ge)省、自治(zhi)區、直轄市(shi)及新疆生(sheng)產建設兵(bing)團市(shi)場監管局（廳(ting)、委(wei)）、教育(yu)廳(ting)（委(wei)、局）、衛(wei)生(sheng)健(jian)康委(wei)、公安廳(ting)（局）：

　　為深入貫徹黨中央、國務院(yuan)決策(ce)部署和(he)《中共中央 國務院(yuan)關于深化改(gai)革加(jia)強食品安(an)全(quan)工作的意見》精神(shen)，嚴格(ge)落(luo)實(shi)食品安(an)全(quan)法及(ji)其實(shi)施條例和(he)學(xue)(xue)校(xiao)食品安(an)全(quan)與營養健康管理(li)規定，按照市場(chang)監管總局、公安(an)部、教(jiao)育部、農(nong)(nong)業農(nong)(nong)村部《關于在“不(bu)忘初心、牢記(ji)使(shi)命(ming)”主(zhu)題教(jiao)育中開展整治食品安(an)全(quan)問(wen)(wen)題聯合行動(dong)的通知(zhi)》要(yao)求，切實(shi)解決學(xue)(xue)校(xiao)及(ji)幼兒園（以(yi)下統稱學(xue)(xue)校(xiao)）食品安(an)全(quan)主(zhu)體(ti)責任不(bu)落(luo)實(shi)和(he)食品安(an)全(quan)問(wen)(wen)題，加(jia)快構建長效機制，現提出如下指導意見。

　　一、全面落實主體責任

　　（一(yi)）供餐單位要(yao)(yao)落實食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)安(an)全(quan)(quan)主(zhu)體(ti)責(ze)任(ren)。一(yi)是(shi)(shi)依(yi)法取得食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)經營許可證(zheng)，具有健(jian)全(quan)(quan)的食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)安(an)全(quan)(quan)管(guan)(guan)理制(zhi)度、食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)安(an)全(quan)(quan)管(guan)(guan)理機構(gou)、專(zhuan)職食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)安(an)全(quan)(quan)管(guan)(guan)理人(ren)員。二是(shi)(shi)從業人(ren)員要(yao)(yao)保(bao)持個人(ren)衛生良好，定期參(can)加(jia)食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)安(an)全(quan)(quan)培訓考核(he)，每(mei)周進行(xing)一(yi)次集中(zhong)學習(xi)，掌握(wo)食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)安(an)全(quan)(quan)法律法規(gui)要(yao)(yao)求。三(san)是(shi)(shi)生熟(shu)食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)分開(kai)存放，燒熟(shu)煮透食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)，食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)的保(bao)存條件(jian)和期限符合(he)要(yao)(yao)求，餐飲具清洗消毒嚴格(ge)執(zhi)行(xing)有關(guan)規(gui)定，餐食(shi)的配(pei)送溫度和時間(jian)符合(he)規(gui)定。四是(shi)(shi)每(mei)周開(kai)展食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)安(an)全(quan)(quan)自查，發(fa)現食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)安(an)全(quan)(quan)問題和隱患，立即采取整(zheng)改措施，確(que)保(bao)整(zheng)改到(dao)位，并向屬地(di)市場監管(guan)(guan)部門報告。五是(shi)(shi)建立檢(jian)(jian)驗檢(jian)(jian)測室，對大(da)宗(zong)食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)原料(liao)、加(jia)工(gong)制(zhi)作環境、成品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)等進行(xing)檢(jian)(jian)驗檢(jian)(jian)測。六是(shi)(shi)實施危害分析和關(guan)鍵控制(zhi)點（HACCP）體(ti)系，逐步(bu)通過體(ti)系認證(zheng)。七是(shi)(shi)根據產(chan)能情況(kuang)，投保(bao)相應額度的食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)安(an)全(quan)(quan)責(ze)任(ren)險。

　　（二）學(xue)校(xiao)要(yao)落實食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)安(an)(an)全(quan)(quan)(quan)校(xiao)長(chang)(chang)（園(yuan)(yuan)長(chang)(chang)）負(fu)責(ze)制(zhi)。一是(shi)校(xiao)長(chang)(chang)（園(yuan)(yuan)長(chang)(chang)）要(yao)定期(qi)組(zu)織召開會議研究和(he)(he)部署食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)安(an)(an)全(quan)(quan)(quan)工(gong)作，參加食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)安(an)(an)全(quan)(quan)(quan)檢(jian)查，研究重(zhong)大隱患(huan)整(zheng)改(gai)措(cuo)施，下達隱患(huan)整(zheng)改(gai)任(ren)務并跟(gen)蹤落實，嚴(yan)格遵(zun)守當(dang)地市(shi)場監(jian)管部門規(gui)定的(de)(de)學(xue)校(xiao)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)堂(tang)和(he)(he)供(gong)餐(can)(can)(can)單位(wei)(wei)不(bu)(bu)得(de)加工(gong)制(zhi)作和(he)(he)提供(gong)的(de)(de)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)種(zhong)規(gui)定。二是(shi)中(zhong)小學(xue)和(he)(he)幼兒園(yuan)(yuan)應(ying)明確陪(pei)(pei)餐(can)(can)(can)人員職責(ze)，制(zhi)定陪(pei)(pei)餐(can)(can)(can)計劃。陪(pei)(pei)餐(can)(can)(can)人員負(fu)責(ze)對(dui)飯(fan)菜進(jin)行(xing)客(ke)觀評價，對(dui)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)堂(tang)環境衛生(sheng)、從業(ye)人員工(gong)作情況等(deng)進(jin)行(xing)監(jian)督，做好(hao)陪(pei)(pei)餐(can)(can)(can)記錄。對(dui)陪(pei)(pei)餐(can)(can)(can)中(zhong)發現的(de)(de)和(he)(he)學(xue)生(sheng)反映(ying)的(de)(de)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)安(an)(an)全(quan)(quan)(quan)問(wen)題及(ji)風險(xian)隱患(huan)，督促(cu)立即整(zheng)改(gai)，并對(dui)整(zheng)改(gai)結果進(jin)行(xing)復核(he)。三是(shi)具備條件的(de)(de)中(zhong)小學(xue)、幼兒園(yuan)(yuan)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)堂(tang)原(yuan)(yuan)則(ze)上采(cai)(cai)用(yong)(yong)自(zi)營(ying)(ying)方式供(gong)餐(can)(can)(can)，不(bu)(bu)再引入社會力量承(cheng)包或(huo)者(zhe)(zhe)(zhe)委托經(jing)(jing)(jing)營(ying)(ying)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)堂(tang)，不(bu)(bu)再簽訂(ding)新的(de)(de)承(cheng)包或(huo)者(zhe)(zhe)(zhe)委托經(jing)(jing)(jing)營(ying)(ying)合同。四是(shi)學(xue)校(xiao)要(yao)加強食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)堂(tang)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)安(an)(an)全(quan)(quan)(quan)管理，對(dui)造(zao)成食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)物中(zhong)毒事(shi)故、存在食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)安(an)(an)全(quan)(quan)(quan)問(wen)題且拒不(bu)(bu)整(zheng)改(gai)或(huo)連續整(zheng)改(gai)不(bu)(bu)到位(wei)(wei)的(de)(de)承(cheng)包方或(huo)者(zhe)(zhe)(zhe)受(shou)委托經(jing)(jing)(jing)營(ying)(ying)方，學(xue)校(xiao)應(ying)及(ji)時終止承(cheng)包或(huo)委托經(jing)(jing)(jing)營(ying)(ying)行(xing)為。五是(shi)非寄宿制(zhi)中(zhong)小學(xue)、幼兒園(yuan)(yuan)原(yuan)(yuan)則(ze)上不(bu)(bu)得(de)在校(xiao)內設置食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)小賣(mai)部、超市(shi)，已經(jing)(jing)(jing)設置的(de)(de)，要(yao)逐步退出(chu)。寄宿制(zhi)中(zhong)小學(xue)確需(xu)設置食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)小賣(mai)部、超市(shi)的(de)(de)，應(ying)依(yi)法(fa)取得(de)許可，原(yuan)(yuan)則(ze)上只售賣(mai)純凈(jing)水、礦泉水、預包裝面包、牛奶等(deng)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)。六是(shi)采(cai)(cai)用(yong)(yong)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)堂(tang)方式供(gong)餐(can)(can)(can)的(de)(de)，依(yi)實際公(gong)開食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)原(yuan)(yuan)料(liao)、食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)添加劑和(he)(he)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)相關產品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)的(de)(de)采(cai)(cai)購品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)種(zhong)、規(gui)格、供(gong)貨者(zhe)(zhe)(zhe)的(de)(de)名(ming)(ming)稱和(he)(he)經(jing)(jing)(jing)營(ying)(ying)資質等(deng)。采(cai)(cai)用(yong)(yong)供(gong)餐(can)(can)(can)單位(wei)(wei)方式供(gong)餐(can)(can)(can)的(de)(de)，要(yao)公(gong)開供(gong)餐(can)(can)(can)單位(wei)(wei)的(de)(de)名(ming)(ming)稱、地址、食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)經(jing)(jing)(jing)營(ying)(ying)許可證等(deng)資質、食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)安(an)(an)全(quan)(quan)(quan)等(deng)級等(deng)。七是(shi)對(dui)學(xue)校(xiao)周邊用(yong)(yong)房有管理權限(xian)的(de)(de)學(xue)校(xiao)，不(bu)(bu)得(de)將周邊用(yong)(yong)房租借給無(wu)(wu)證無(wu)(wu)照(zhao)從事(shi)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)生(sheng)產經(jing)(jing)(jing)營(ying)(ying)活(huo)動(dong)的(de)(de)個(ge)人或(huo)單位(wei)(wei)。

　　（三(san)）供餐(can)(can)(can)單(dan)位(wei)和(he)學校(xiao)要(yao)嚴格執行食(shi)(shi)品(pin)原料進(jin)(jin)貨(huo)查驗(yan)制度。一是(shi)(shi)(shi)明(ming)確(que)食(shi)(shi)品(pin)原料進(jin)(jin)貨(huo)查驗(yan)負(fu)責(ze)人(ren)。負(fu)責(ze)人(ren)應遵紀守法、責(ze)任心(xin)強(qiang)、工(gong)作細致、為人(ren)正(zheng)派(pai)，掌握(wo)食(shi)(shi)品(pin)原料進(jin)(jin)貨(huo)查驗(yan)相(xiang)關規定，具有辨(bian)別(bie)食(shi)(shi)品(pin)原料感官性(xing)狀是(shi)(shi)(shi)否符合(he)食(shi)(shi)品(pin)安(an)(an)全(quan)要(yao)求(qiu)的(de)(de)(de)能力。二(er)是(shi)(shi)(shi)確(que)定可以采(cai)購和(he)使用的(de)(de)(de)食(shi)(shi)品(pin)、食(shi)(shi)品(pin)添(tian)加劑、食(shi)(shi)品(pin)相(xiang)關產(chan)品(pin)的(de)(de)(de)品(pin)種及(ji)(ji)接(jie)收(shou)要(yao)求(qiu)。不(bu)得(de)采(cai)購法律法規明(ming)令禁止生產(chan)經營的(de)(de)(de)食(shi)(shi)品(pin)、食(shi)(shi)品(pin)添(tian)加劑、食(shi)(shi)品(pin)相(xiang)關產(chan)品(pin)及(ji)(ji)亞硝酸鹽，不(bu)得(de)采(cai)購四季豆、鮮黃花菜、野(ye)生蘑菇(gu)、發(fa)芽土豆等(deng)。三(san)是(shi)(shi)(shi)加強(qiang)對食(shi)(shi)品(pin)原料供貨(huo)商的(de)(de)(de)監督，存(cun)在食(shi)(shi)品(pin)安(an)(an)全(quan)問題的(de)(de)(de)，該督促(cu)整改的(de)(de)(de)要(yao)堅決督促(cu)整改，該撤換(huan)的(de)(de)(de)要(yao)堅決撤換(huan)，并將相(xiang)關工(gong)作情況(kuang)報告(gao)教育行政部門和(he)市場監管部門。四是(shi)(shi)(shi)鼓(gu)勵采(cai)用信息化手段，采(cai)集、留存(cun)食(shi)(shi)品(pin)原料采(cai)購及(ji)(ji)食(shi)(shi)品(pin)貯存(cun)、食(shi)(shi)品(pin)加工(gong)制作、分餐(can)(can)(can)或(huo)售賣、餐(can)(can)(can)用具清洗(xi)消毒(du)、食(shi)(shi)品(pin)留樣、從(cong)業人(ren)員健康體檢和(he)食(shi)(shi)品(pin)安(an)(an)全(quan)培訓、食(shi)(shi)品(pin)安(an)(an)全(quan)自查等(deng)信息。

　　二、進一步強化管理責任

　　（四(si)）市(shi)場監(jian)管部門要壓實(shi)學校(xiao)及(ji)(ji)周(zhou)邊食(shi)(shi)(shi)品(pin)安全(quan)監(jian)管責任。一是(shi)加大對供餐單位(wei)、學校(xiao)食(shi)(shi)(shi)堂及(ji)(ji)校(xiao)園周(zhou)邊小食(shi)(shi)(shi)品(pin)店、小餐飲店等(deng)(deng)的監(jian)督檢(jian)查(cha)力度。重點檢(jian)查(cha)食(shi)(shi)(shi)品(pin)經(jing)營(ying)(ying)(ying)(ying)者是(shi)否(fou)(fou)(fou)取得食(shi)(shi)(shi)品(pin)生(sheng)產經(jing)營(ying)(ying)(ying)(ying)許可(ke)，從業人員(yuan)是(shi)否(fou)(fou)(fou)持有健康證(zheng)明，售賣或(huo)貯(zhu)存、使(shi)用的食(shi)(shi)(shi)品(pin)是(shi)否(fou)(fou)(fou)為(wei)“三無食(shi)(shi)(shi)品(pin)”、超過保質期(qi)限食(shi)(shi)(shi)品(pin)、腐敗變質食(shi)(shi)(shi)品(pin)，以及(ji)(ji)不得向中小學和(he)幼兒園提供的食(shi)(shi)(shi)品(pin)品(pin)種等(deng)(deng)。二是(shi)嚴肅查(cha)處(chu)(chu)(chu)學校(xiao)及(ji)(ji)周(zhou)邊食(shi)(shi)(shi)品(pin)安全(quan)違(wei)(wei)(wei)(wei)法(fa)(fa)(fa)(fa)違(wei)(wei)(wei)(wei)規(gui)(gui)(gui)行(xing)為(wei)，嚴厲打擊(ji)校(xiao)園周(zhou)邊無證(zheng)無照從事(shi)食(shi)(shi)(shi)品(pin)生(sheng)產經(jing)營(ying)(ying)(ying)(ying)等(deng)(deng)行(xing)為(wei)。三是(shi)接到(dao)(dao)疑(yi)似食(shi)(shi)(shi)源(yuan)性疾病(bing)(bing)報(bao)告后(hou)，依法(fa)(fa)(fa)(fa)依職責迅速(su)核查(cha)處(chu)(chu)(chu)置，科(ke)學、規(gui)(gui)(gui)范進行(xing)調(diao)查(cha)和(he)采(cai)樣送檢(jian)，按(an)規(gui)(gui)(gui)定進行(xing)報(bao)告和(he)通報(bao)。四(si)是(shi)對引(yin)發(fa)食(shi)(shi)(shi)源(yuan)性疾病(bing)(bing)暴發(fa)的食(shi)(shi)(shi)品(pin)經(jing)營(ying)(ying)(ying)(ying)者，要重點檢(jian)查(cha)食(shi)(shi)(shi)品(pin)經(jing)營(ying)(ying)(ying)(ying)者是(shi)否(fou)(fou)(fou)存在(zai)食(shi)(shi)(shi)品(pin)安全(quan)違(wei)(wei)(wei)(wei)法(fa)(fa)(fa)(fa)違(wei)(wei)(wei)(wei)規(gui)(gui)(gui)行(xing)為(wei)，是(shi)否(fou)(fou)(fou)隱(yin)瞞、謊報(bao)、緩報(bao)，是(shi)否(fou)(fou)(fou)隱(yin)匿(ni)、偽造(zao)、毀滅、轉移(yi)有關(guan)證(zheng)據。五是(shi)對引(yin)發(fa)食(shi)(shi)(shi)源(yuan)性疾病(bing)(bing)暴發(fa)，且查(cha)明存在(zai)違(wei)(wei)(wei)(wei)法(fa)(fa)(fa)(fa)違(wei)(wei)(wei)(wei)規(gui)(gui)(gui)行(xing)為(wei)的食(shi)(shi)(shi)品(pin)經(jing)營(ying)(ying)(ying)(ying)者，要依法(fa)(fa)(fa)(fa)嚴懲重處(chu)(chu)(chu)。六(liu)是(shi)屬(shu)地市(shi)場監(jian)管部門接到(dao)(dao)食(shi)(shi)(shi)源(yuan)性疾病(bing)(bing)事(shi)件(jian)報(bao)告后(hou)，未(wei)及(ji)(ji)時(shi)依法(fa)(fa)(fa)(fa)依規(gui)(gui)(gui)查(cha)處(chu)(chu)(chu)，造(zao)成事(shi)件(jian)擴大或(huo)者蔓(man)延，及(ji)(ji)隱(yin)瞞、謊報(bao)、緩報(bao)的，依法(fa)(fa)(fa)(fa)依規(gui)(gui)(gui)對負(fu)責的主管人員(yuan)和(he)其他直接責任人員(yuan)給予政紀處(chu)(chu)(chu)分。七是(shi)強化行(xing)政執法(fa)(fa)(fa)(fa)與刑事(shi)司法(fa)(fa)(fa)(fa)銜接，及(ji)(ji)時(shi)向公安機關(guan)移(yi)送涉(she)嫌犯罪的食(shi)(shi)(shi)品(pin)安全(quan)案件(jian)。

　　（五）教育行(xing)政部門要指導(dao)(dao)(dao)督促(cu)學(xue)(xue)(xue)校(xiao)落實(shi)(shi)食(shi)(shi)品(pin)(pin)安(an)全(quan)(quan)校(xiao)長(chang)（園長(chang)）負責(ze)制(zhi)。一是指導(dao)(dao)(dao)、督促(cu)學(xue)(xue)(xue)校(xiao)建立健全(quan)(quan)食(shi)(shi)品(pin)(pin)安(an)全(quan)(quan)管(guan)理(li)制(zhi)度。二(er)是指導(dao)(dao)(dao)、監督學(xue)(xue)(xue)校(xiao)加(jia)強食(shi)(shi)品(pin)(pin)安(an)全(quan)(quan)日常管(guan)理(li)，落實(shi)(shi)集(ji)中用(yong)餐(can)陪餐(can)制(zhi)度、集(ji)中用(yong)餐(can)信息公開制(zhi)度等，實(shi)(shi)施(shi)“明廚(chu)亮灶”。三是指導(dao)(dao)(dao)、督促(cu)學(xue)(xue)(xue)校(xiao)提(ti)高食(shi)(shi)源(yuan)性疾病防控意(yi)識和能力；定(ding)期開展(zhan)食(shi)(shi)品(pin)(pin)安(an)全(quan)(quan)自(zi)查自(zi)糾，及時(shi)消除事(shi)故隱患。四是督促(cu)學(xue)(xue)(xue)校(xiao)在發(fa)(fa)生(sheng)疑似食(shi)(shi)源(yuan)性疾病事(shi)件后，立即(ji)采取(qu)措(cuo)施(shi)，及時(shi)報告屬(shu)地(di)市場監管(guan)、衛生(sheng)健康部門，并配合做好(hao)相(xiang)(xiang)關工(gong)作(zuo)。五是學(xue)(xue)(xue)校(xiao)發(fa)(fa)生(sheng)食(shi)(shi)品(pin)(pin)安(an)全(quan)(quan)事(shi)故，擅離(li)職守或者(zhe)不按規定(ding)報告、不采取(qu)措(cuo)施(shi)處(chu)置或者(zhe)處(chu)置不力的，對學(xue)(xue)(xue)校(xiao)食(shi)(shi)品(pin)(pin)安(an)全(quan)(quan)的相(xiang)(xiang)關工(gong)作(zuo)人(ren)(ren)員、相(xiang)(xiang)關負責(ze)人(ren)(ren)給(gei)予(yu)(yu)警告或者(zhe)記過處(chu)分(fen)；情(qing)節較重的，給(gei)予(yu)(yu)降(jiang)低崗位等級或撤職；情(qing)節嚴重的，給(gei)予(yu)(yu)開除處(chu)分(fen)；構成犯罪的，依法移送司(si)法機關處(chu)理(li)。

　　（六）相關(guan)部(bu)(bu)(bu)門要依(yi)法依(yi)職責(ze)做好學(xue)校(xiao)食(shi)品(pin)(pin)安(an)全相關(guan)工作。衛生健(jian)康(kang)(kang)部(bu)(bu)(bu)門要指導(dao)學(xue)校(xiao)開展(zhan)食(shi)源(yuan)性疾病(bing)預防和營養健(jian)康(kang)(kang)的(de)知識教育；接到食(shi)源(yuan)性聚集性病(bing)例(li)信(xin)息后，及時通報(bao)同級(ji)市(shi)場(chang)監管部(bu)(bu)(bu)門，督(du)促疾病(bing)預防控制(zhi)機構依(yi)法開展(zhan)流行病(bing)學(xue)調查并(bing)向(xiang)同級(ji)市(shi)場(chang)監管部(bu)(bu)(bu)門提(ti)交流行病(bing)學(xue)調查報(bao)告(gao)；屬地衛生健(jian)康(kang)(kang)部(bu)(bu)(bu)門隱瞞、謊報(bao)、緩報(bao)食(shi)源(yuan)性疾病(bing)的(de)，依(yi)法依(yi)規對負責(ze)的(de)主管人員和其他直接責(ze)任人員給予(yu)政紀處分。公安(an)機關(guan)要嚴厲(li)打擊(ji)學(xue)校(xiao)及周邊食(shi)品(pin)(pin)安(an)全犯罪行為(wei)。

　　三、大力推進社會共治

　　（七）充分(fen)發揮“明(ming)廚(chu)亮(liang)灶”作(zuo)用。一(yi)是具(ju)備條件的學(xue)(xue)校(xiao)要(yao)(yao)積極借助“明(ming)廚(chu)亮(liang)灶+互聯(lian)網”，公開(kai)本校(xiao)食堂食品(pin)(pin)加(jia)工制(zhi)作(zuo)過程，公布查看(kan)方式和渠(qu)道(dao)，供(gong)(gong)家長(chang)委員會代表查看(kan)。二是市場(chang)監(jian)管、教育(yu)行政部門(men)要(yao)(yao)積極借助“明(ming)廚(chu)亮(liang)灶+互聯(lian)網”，隨(sui)機抽查供(gong)(gong)餐(can)單位和學(xue)(xue)校(xiao)食堂的食品(pin)(pin)安全狀況(kuang)，主動查找(zhao)、發現(xian)供(gong)(gong)餐(can)單位和學(xue)(xue)校(xiao)食堂的食品(pin)(pin)安全問題及風險隱患。三是市場(chang)監(jian)管部門(men)要(yao)(yao)對未實(shi)現(xian)“明(ming)廚(chu)亮(liang)灶”的供(gong)(gong)餐(can)單位和學(xue)(xue)校(xiao)食堂，加(jia)大(da)監(jian)督(du)檢查力度和頻次(ci)。

　　（八）大力開展(zhan)(zhan)食品(pin)(pin)安全(quan)(quan)和(he)營養(yang)健(jian)康科普(pu)(pu)宣教(jiao)。一是學(xue)(xue)校(xiao)要將(jiang)食品(pin)(pin)安全(quan)(quan)與營養(yang)健(jian)康知(zhi)識納入健(jian)康教(jiao)育教(jiao)學(xue)(xue)內容。通過主題班會、課外(wai)實踐等形式，每學(xue)(xue)期至少(shao)開展(zhan)(zhan)一次食品(pin)(pin)安全(quan)(quan)宣傳(chuan)(chuan)教(jiao)育活動，提升學(xue)(xue)生(sheng)食品(pin)(pin)安全(quan)(quan)防范能力。二(er)是學(xue)(xue)校(xiao)要結(jie)合不同年齡學(xue)(xue)生(sheng)的特點，重點宣傳(chuan)(chuan)普(pu)(pu)及合理膳食理念和(he)集中就餐安全(quan)(quan)知(zhi)識，提醒學(xue)(xue)生(sheng)常見的食品(pin)(pin)安全(quan)(quan)誤區，幫助學(xue)(xue)生(sheng)養(yang)成(cheng)良好(hao)個人衛生(sheng)習慣，提升學(xue)(xue)生(sheng)食品(pin)(pin)安全(quan)(quan)意(yi)識和(he)健(jian)康素養(yang)。三是市場監管、教(jiao)育行(xing)政(zheng)部門要積極開發使(shi)用(yong)多種形式科普(pu)(pu)宣傳(chuan)(chuan)載體，包(bao)括(kuo)編寫和(he)發放書面材(cai)料(liao)，制作和(he)展(zhan)(zhan)示(shi)H5、海報、展(zhan)(zhan)板(ban)等，編制和(he)播放公益廣告、短視頻(pin)、微電影、動漫等。

　　（九）有序(xu)組織(zhi)家(jia)長(chang)委(wei)員(yuan)(yuan)會代(dai)表參(can)(can)與檢(jian)(jian)(jian)查(cha)。一(yi)是(shi)(shi)具備(bei)條(tiao)件(jian)的(de)(de)中小學和(he)幼兒園應建(jian)立完善(shan)家(jia)長(chang)委(wei)員(yuan)(yuan)會代(dai)表參(can)(can)與學校食品(pin)(pin)安(an)全(quan)(quan)例行檢(jian)(jian)(jian)查(cha)等制度，明確檢(jian)(jian)(jian)查(cha)內容、檢(jian)(jian)(jian)查(cha)頻次等。二是(shi)(shi)家(jia)長(chang)委(wei)員(yuan)(yuan)會推選遵紀守法、責任心強、工(gong)作細致(zhi)、為(wei)人公正(zheng)的(de)(de)家(jia)長(chang)代(dai)表參(can)(can)與檢(jian)(jian)(jian)查(cha)。三(san)是(shi)(shi)家(jia)長(chang)委(wei)員(yuan)(yuan)會代(dai)表要(yao)熟悉食品(pin)(pin)安(an)全(quan)(quan)法律(lv)法規要(yao)求。四是(shi)(shi)學校根據實際情況確定家(jia)長(chang)委(wei)員(yuan)(yuan)會代(dai)表參(can)(can)與例行檢(jian)(jian)(jian)查(cha)的(de)(de)頻次和(he)具體(ti)日期。五是(shi)(shi)學校對(dui)家(jia)長(chang)委(wei)員(yuan)(yuan)會代(dai)表檢(jian)(jian)(jian)查(cha)時發現的(de)(de)食品(pin)(pin)安(an)全(quan)(quan)問(wen)題或風(feng)險隱(yin)患，條(tiao)件(jian)具備(bei)的(de)(de)，立整立改；條(tiao)件(jian)不具備(bei)的(de)(de)，作出(chu)合理解釋，抓(zhua)緊(jin)制定整改方案(an)并(bing)逐項落實。

　　四、以擔當負責的精神抓好落實

　　（十）提高政治(zhi)站位。各地(di)區、各有(you)關(guan)部門(men)要堅持(chi)以(yi)人民為中心的發(fa)展思想(xiang)，進(jin)一步增強責(ze)任感(gan)、緊迫感(gan)、使命感(gan)，以(yi)強烈(lie)的政治(zhi)擔當、堅決(jue)的斗爭精神，切實(shi)抓好(hao)學(xue)校食品安(an)全工作。

　　（十一）加強督導(dao)檢查(cha)。各地區市場(chang)監管、教育、衛生(sheng)健康、公安(an)等部(bu)門(men)要聯(lian)合(he)對(dui)校(xiao)園食(shi)(shi)品安(an)全工(gong)作開展督導(dao)檢查(cha)，重點督導(dao)發生(sheng)過學校(xiao)食(shi)(shi)物中毒或(huo)食(shi)(shi)品安(an)全事件的(de)地區和學校(xiao)。對(dui)態度不(bu)積極(ji)、工(gong)作不(bu)主動、虛于應付，該(gai)(gai)督促的(de)督促，該(gai)(gai)提(ti)醒的(de)提(ti)醒，該(gai)(gai)約談(tan)的(de)約談(tan)，該(gai)(gai)問責的(de)問責。

　　市場監管總局(ju)辦公廳(ting) 教(jiao)育部辦公廳(ting)

　　國家衛(wei)生健康委辦公廳(ting) 公安部辦公廳(ting)

　　2019年12月2日

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