中國教育在線
教育部、市場監管總局等四部委聯合印發《校園食品安全守護行動方案(2020-2022年)》 聯合開展校園食品安全守護行動
近(jin)日，教育部(bu)會同市場監管總局、公安部(bu)、國家(jia)衛生健康委聯合(he)印發《校(xiao)園食(shi)品安全守護行動方案(an)(an)(2020-2022年)》(以下稱《行動方案(an)(an)》)，部(bu)署開展2020年至2022年校(xiao)園食(shi)品安全監管工作(zuo)。
《行動方(fang)案》要求各地全面落實校(xiao)外供餐單(dan)位食品(pin)安全主體(ti)責(ze)任和學校(xiao)食品(pin)安全校(xiao)長(chang)(園長(chang))負(fu)責(ze)制，切實強(qiang)化監管，治理突出問(wen)題，加強(qiang)校(xiao)園食品(pin)安全社(she)會(hui)共治。
《行動方案(an)》要(yao)求(qiu)校外(wai)供餐(can)單位落實(shi)食(shi)品(pin)安(an)(an)全(quan)主(zhu)體責任(ren)，制定(ding)科學有效(xiao)的食(shi)品(pin)安(an)(an)全(quan)管(guan)理制度，定(ding)期(qi)(qi)開展食(shi)品(pin)安(an)(an)全(quan)自查(cha)(cha)，倡導建立HACCP或ISO22000體系。嚴格篩選食(shi)品(pin)原料供應商，嚴格執行食(shi)品(pin)原料進貨查(cha)(cha)驗要(yao)求(qiu)。按(an)照《餐(can)飲服務食(shi)品(pin)安(an)(an)全(quan)操作規范》要(yao)求(qiu)，規范食(shi)品(pin)加工(gong)制作行為。主(zhu)動接(jie)受監督(du)，向學校、市場監管(guan)部門(men)(men)、教育部門(men)(men)公開食(shi)品(pin)原料采購(gou)和(he)加工(gong)制作信(xin)息(xi)。定(ding)期(qi)(qi)對大宗(zong)食(shi)品(pin)原料、餐(can)用具清洗(xi)消毒(du)效(xiao)果等進行檢驗檢測。
《行(xing)動方案(an)》要(yao)求落實(shi)食品安(an)全校(xiao)(xiao)長(chang)(園(yuan)(yuan)長(chang))負責制(zhi)(zhi)，學校(xiao)(xiao)制(zhi)(zhi)定明確(que)、可操作的校(xiao)(xiao)園(yuan)(yuan)食品安(an)全防控要(yao)求和食品安(an)全自查制(zhi)(zhi)度、自查計(ji)劃并嚴(yan)格落實(shi)。要(yao)以肉蛋(dan)奶(nai)、米面油等食品原料(liao)為重(zhong)點，實(shi)行(xing)大(da)宗食品公(gong)開招標、集中(zhong)定點采購制(zhi)(zhi)度。要(yao)大(da)力推進食堂“明廚亮灶”。要(yao)建立并落實(shi)學校(xiao)(xiao)負責人陪(pei)餐制(zhi)(zhi)度。要(yao)加(jia)強學校(xiao)(xiao)食堂承包(bao)或委托經(jing)營管理(li)。鼓勵學校(xiao)(xiao)建立先進的管理(li)體系，提升管理(li)水(shui)平。
《行動(dong)(dong)方(fang)案》要求各地持續加(jia)大監督(du)檢查力度(du)和(he)頻(pin)次(ci)，嚴懲重處校園食(shi)品(pin)安全(quan)違法(fa)違規行為，主(zhu)動(dong)(dong)公開查處結(jie)果。加(jia)強農(nong)村義務(wu)教育學校食(shi)堂監管，落實(shi)好農(nong)村義務(wu)教育學生營養(yang)改善計劃。
市場監管總局等四部門關于印發《校園食品安全守護行動方案(2020—2022年)》的通知
國市監(jian)食經(jing)〔2020〕61號(hao)
各省、自(zi)治區(qu)、直轄市及新疆(jiang)生產建設兵團市場監(jian)管(guan)局(ju)(廳(ting)、委(wei)(wei))、教育(yu)廳(ting)(委(wei)(wei)、局(ju))、公安廳(ting)(局(ju))、衛生健(jian)康委(wei)(wei)：
為貫徹落實《中(zhong)共中(zhong)央 國(guo)務(wu)院關于(yu)深化改革加強食品安(an)全(quan)工作(zuo)的意(yi)見(jian)》(中(zhong)發(fa)〔2019〕17號)，保障廣大師生(sheng)“舌(she)尖上的安(an)全(quan)”，市場監(jian)管總局、教育部、公安(an)部、國(guo)家衛(wei)生(sheng)健康委決定聯合開展校園食品安(an)全(quan)守護(hu)行(xing)動，現將(jiang)《校園食品安(an)全(quan)守護(hu)行(xing)動方案(2020—2022年)》印發(fa)給你們，請遵照執(zhi)行(xing)。
附件：
市(shi)場監管總局 教育部
公安(an)部 國家衛生健康委
2020年6月(yue)15日
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