中國教育在線
為切實保障秋(qiu)季學校和(he)幼兒園(yuan)食品安全，云(yun)南省(sheng)市(shi)場監督管理局、云(yun)南省(sheng)教育廳(ting)、云(yun)南省(sheng)公安廳(ting)、云(yun)南省(sheng)衛(wei)生健康委員會聯合(he)開(kai)展2023年秋(qiu)季學校食品安全專(zhuan)項(xiang)檢查(cha)(cha)，全省(sheng)各級各有關部(bu)門(men)從五個方面開(kai)展檢查(cha)(cha)：
督(du)促校(xiao)外供餐單(dan)位(wei)和學校(xiao)加強食品安全日常管(guan)理。健全人(ren)員管(guan)理、進貨查驗、加工(gong)操(cao)作、原料(liao)貯存、索(suo)證索(suo)票、留(liu)樣、信息公開等(deng)制度(du)，強化學校(xiao)、承包經(jing)營企業或受托經(jing)營企業的主體(ti)責任。
督(du)促(cu)校外供餐單位(wei)和學校全面開展自查。著力解決食(shi)品(pin)安全不(bu)(bu)規范(fan)、制度執行(xing)不(bu)(bu)到位(wei)，廚房環(huan)境不(bu)(bu)衛生等突出問題。
督促校(xiao)外供餐單位和(he)(he)學校(xiao)對食堂環境和(he)(he)蟲鼠(shu)害(hai)進行專項治理(li)。改善老舊設備和(he)(he)硬件設施，加(jia)大下水道、排污(wu)管內(nei)殘(can)留食品的(de)清潔力(li)度和(he)(he)清理(li)頻次。
重(zhong)點(dian)要求學校(xiao)和幼兒園將學校(xiao)食(shi)堂(tang)作為食(shi)品安(an)全(quan)事(shi)故防控的重(zhong)點(dian)。采取措(cuo)施(shi)，做(zuo)好食(shi)品安(an)全(quan)事(shi)故防控自查工(gong)作。嚴禁學校(xiao)食(shi)堂(tang)加(jia)工(gong)制(zhi)作冷葷涼(liang)菜(cai)、松蛋(dan)、四(si)季豆、野生菌等食(shi)物(wu);嚴禁各類學校(xiao)食(shi)堂(tang)采購、貯存(cun)使用亞硝酸(suan)鹽，嚴防學校(xiao)食(shi)堂(tang)食(shi)物(wu)中(zhong)毒事(shi)件(jian)的發生。
積極指導(dao)學(xue)校(xiao)制定食品安(an)全事故應(ying)急預案。提高防(fang)控能力(li)及應(ying)對食品安(an)全輿情能力(li)。
全(quan)省各級各有關部門將不斷完善學校及學校周(zhou)邊食(shi)品安全(quan)齊抓(zhua)共管機制，強化聯動(dong)執法，形成監管合(he)力(li)，嚴防發生重大食(shi)品安全(quan)事件。
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